গরুর কালো-সাদা দুগ্ধজাত জাত: সুবিধা, অসুবিধা এবং উত্পাদনশীলতা

রাশিয়ান খামারগুলিতে, গরুর জাতের মধ্যে, দুগ্ধজাত প্রজাতি যা খুব বড় দুধের ফলন দেয় তেমন সাধারণ নয়। তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি, একটি আকর্ষণীয়, মটলি-কালো জাত এসেছে, যা এই মুহুর্তে লাল গবাদি পশু এবং সিমেন্টালের মতো জাতগুলির পরে বিতরণের ক্ষেত্রে তৃতীয় স্থান দখল করেছে। কালো-সাদা জাতটি রাশিয়া জুড়ে প্রজনন করা হয়।

গরুর কালো-সাদা জাতের উৎপত্তি

এই ধরনের গরুর পূর্বপুরুষরা ডাচ এবং পূর্ব ফ্রিজিয়ান জাতের প্রতিনিধি। সবকিছুই এই সত্যে অবদান রেখেছিল যে XNUMX তম এবং XNUMX তম শতাব্দীতে নেদারল্যান্ডসে একটি নতুন জাত আবির্ভূত হয়েছিল: একটি হালকা জলবায়ু, দুর্দান্ত পুষ্টি এবং দুগ্ধজাত গবাদি পশু পালনে উত্পাদকদের আগ্রহ।

প্রথমে, এই জাতীয় প্রাণীগুলিকে বিভিন্ন রোগের প্রতি দুর্দান্ত সংবেদনশীলতা, দুর্বল অনাক্রম্যতা, ভঙ্গুর শরীর দ্বারা আলাদা করা হয়েছিল, যদিও তারা প্রচুর দুধ দেয়। যাইহোক, ব্রিডারদের সাহায্যের জন্য ধন্যবাদ, বিংশ শতাব্দীর মধ্যে তারা শক্তিশালী হয়ে ওঠে এবং তাদের মাংসের গুণমান বৈশিষ্ট্যগুলিও বৃদ্ধি পায়।

কালো-সাদা গরুর প্রথম প্রতিনিধিরা রাশিয়ান রাজ্যে 1917 শতকের শেষের দিকে কিছু জমিদার খামারে হাজির হয়েছিল। যাইহোক, শুধুমাত্র XNUMX পরে সোভিয়েত বিজ্ঞানীরা এই ধরনের গরুর মধ্যে দুর্দান্ত সম্ভাবনা দেখেছিলেন, যার ফলস্বরূপ তারা খুব দ্রুত কৃষকদের খামারে জায়গা জিততে শুরু করে।

1959 সালে, সোভিয়েত ব্রিডারদের অনুরোধে, কালো দাগযুক্ত গবাদি পশুদের আলাদা জাত হিসাবে আলাদা করা হয়েছিল।

কালো-সাদা গরুর চেহারা

জাতের নাম গরুর রঙ থেকে এসেছে: পশুর কালো চামড়া বিভিন্ন আকারের এলোমেলোভাবে সাজানো সাদা দাগ দিয়ে আচ্ছাদিত।

আয়তাকার দেহের দুগ্ধ প্রতিনিধিদের শক্তিশালী শারীরিক বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, এই জাতটির অন্যান্য উপস্থিতি বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• একটি প্রসারিত মুখের সাথে একটি দীর্ঘ মাথা, ধূসর শিংগুলির প্রান্তে একটি গাঢ় রঙ রয়েছে;
• মাঝারি দৈর্ঘ্য, অ-পেশীবহুল ঘাড় সব ভাঁজে;
• বুক খুব প্রশস্ত নয়;
• পিঠটি মোটামুটি সমান, একটি সোজা কটি এবং একটি প্রশস্ত স্যাক্রাম সহ;
• অঙ্গগুলি সমান, শক্তিশালী, স্থিতিশীল;
• ভলিউমিনাস পেট, কাপ আকৃতির তল, অসমভাবে বিকশিত লোব, পিছনের স্তনবৃন্ত খুব কাছাকাছি।

দুগ্ধপোষ্য গাভীর শুকনো অংশের উচ্চতা 130-132 সেমি।

বসবাসের ক্ষেত্রগুলির উপর নির্ভর করে, এই জাতটির বিভিন্ন প্রকার রয়েছে:

• দেশের কেন্দ্রীয় অঞ্চল থেকে গরু একটি বরং বড় শরীরের দ্বারা আলাদা করা হয়. একটি প্রাপ্তবয়স্ক গরুর ওজন 550-650 কেজি, এবং একটি ষাঁড়ের ওজন 900-1000 কেজি, এবং কিছু ক্ষেত্রে এর চেয়েও বেশি। সুতরাং, দুধের পাশাপাশি, এই প্রাণীগুলি প্রচুর মাংসও দেয়।
• ইউরাল প্রাণী একটি শুষ্ক ধরনের সংবিধান আছে, একটি হালকা এবং সুরেলা চেহারা ফলে.
• সাইবেরিয়া থেকে আসা গরু কেন্দ্রীয় অঞ্চলের প্রাণীদের তুলনায় অনেক ছোট এবং এটি ইউরাল থেকে আসা ব্যক্তিদের মতো ঘন নয়। একজন প্রাপ্তবয়স্ক প্রতিনিধির গড় ওজন 500-560 কেজি।

উত্পাদনশীলতার বৈশিষ্ট্য

কালো-সাদা বাছুরের ওজন 37 কেজি (বাচ্চা) এবং 42 কেজি (বাছুর) জন্মের সময়। তারা খেতে ভালোবাসে, তাই প্রতিদিন তারা ওজন রাখে 600-800 গ্রাম প্রতিটি। আরও প্রচুর খাদ্যের সাথে, বাছুর প্রতিদিন এক কিলোগ্রাম যোগ করতে পারে। 15 মাসে, বাচ্চাদের ওজন ইতিমধ্যে 420 কেজির বেশি। বৃহত্তম শাবকের ওজন 480 কেজি হতে পারে। অল্পবয়সী ষাঁড়গুলি এত বেশি খেতে পারে যে তারা তাদের সমবয়সীদের মাংসের জাতগুলির সাথে ওজনের ভিত্তিতে ধরতে পারে।

বসবাসের এলাকা নির্বিশেষে, ষাঁড়ের ওজন 900 কেজিতে পৌঁছায় এবং কখনও কখনও এক টনও ছাড়িয়ে যায়। একটি প্রাপ্তবয়স্ক দুগ্ধজাত গাভীও বেশ ভারী এবং এর ওজন 500-650 কেজি পর্যন্ত হয়।

এটা চমৎকার যে এই ধরনের ফলাফল বিশেষ ঘনীভূত ক্রয়ের উচ্চ খরচ ছাড়াই অর্জন করা হয়। গ্রীষ্ম প্রাণীরা সবুজ চারণভূমিতে চরে বেড়ায়, শীতকালে তারা খড় এবং রসালো সংযোজন খায়।

এই জাতটির মূল্য এই কারণে যে গাভী খুব বড় দুধ দেয়। দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বসবাসকারী প্রাণীদের দুধ উৎপাদনের বিভিন্ন সূচকে ভিন্নতা রয়েছে। এটি শুধুমাত্র বসবাসের অঞ্চলের জলবায়ু দ্বারা প্রভাবিত হয় না, তবে রাখা এবং খাওয়ানোর শর্ত দ্বারাও প্রভাবিত হয়।

রাশিয়ার কেন্দ্রীয় অঞ্চলের নেতৃস্থানীয় প্রজনন খামারগুলির দুগ্ধজাত প্রাণী প্রতি বছর 8000 কেজি পর্যন্ত দুধ উত্পাদন করে, যার মধ্যে প্রায় 3,7% ফ্যাট এবং 3,0 থেকে 3,2% প্রোটিন সামগ্রী থাকে। সাইবেরিয়ান অঞ্চলের দুগ্ধজাত গাভীগুলিরও ভাল পরিসংখ্যান রয়েছে: উন্নত খামারগুলি প্রতি বছর 8000 কেজি দুধ পায়, তবে এর ফ্যাট সামগ্রী 3,9%, প্রোটিন - 3% পর্যন্ত পৌঁছে। দুধ উৎপাদনের ক্ষেত্রে, ইউরাল প্রাণী সাইবেরিয়ান এবং কেন্দ্রীয় অঞ্চলের গাভী থেকে নিকৃষ্ট, প্রতি বছর 2 কেজি দুধ দেয় যার মধ্যে 5500% ফ্যাট এবং 4% প্রোটিন থাকে। স্বাভাবিক অবস্থায় গাভী 3,47-3000 কেজি দুধ দিতে সক্ষম।

এই বৈশিষ্ট্যগুলি একে অপরের সাথে সম্পর্কিত। উদাহরণ স্বরূপ, দুধের চর্বির পরিমাণ সরাসরি দুধের ফলনের পরিমাণের উপর নির্ভর করে।, এবং এটি, ঘুরে, লাইভ ওজনের ভরের উপর নির্ভর করে, যা খাওয়া খাওয়ার পরিমাণের উপর নির্ভর করে।

কালো-সাদা গরুর সুবিধা-অসুবিধা

এই জাতের গরু, দুগ্ধমুখী দিকগুলির সেরা প্রতিনিধি হিসাবে, কৃষকদের আরও লাভ আনতে দুগ্ধজাত পণ্য বিক্রয় থেকে। এছাড়াও, অনেক কৃষক দ্রুত ওজন বাড়াতে তাদের আশ্চর্য ক্ষমতার উপর নির্ভর করে।

এছাড়াও, এই জাতটির অন্যান্য সুবিধা রয়েছে:

• সুস্বাস্থ্য;
• একটি নতুন পরিবেশে দ্রুত মানিয়ে নেওয়ার ক্ষমতা;
• অল্প পরিমাণে ঘনীভূত সংযোজনযুক্ত খাবার খাওয়ার মাধ্যমে পেশী ভর তৈরি করার ক্ষমতা সহ মধ্যপন্থী প্রকোসিটি;
• চর্বিযুক্ত দুধ এবং চর্বিযুক্ত মাংস।

এ ধরনের গরু ও অসুবিধা রয়েছে। তারা অবশ্যই নগণ্য, তবে কৃষকরা তাদের সাথে লড়াই করছে। এটি নিম্নরূপ:

• শাবক প্রকারের মধ্যে প্রধান পার্থক্য নির্মূল;
• লম্বা এবং বড় প্রাণীর সৃষ্টি;
• দুধ উৎপাদনের পরিমাণগত সূচক বৃদ্ধি;
• দুধের চর্বি এবং এতে প্রোটিনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।

উপরন্তু, গরু সক্রিয়ভাবে তার প্রতি একটি ভাল মনোভাব প্রতিক্রিয়া. গুণগত যত্ন তাকে একটি গাভীতে পরিণত করতে সাহায্য করে যা উচ্চ দুধের ফলন দেয়। যদি তার প্রতি মনোভাব অসতর্ক হয়, তবে উচ্চ দুধের ফলন আশা করা যায় না।

উপসংহার

গৃহপালিত খামারিরা তাই কালো মোটালি গরু খুব পছন্দ করে আপনি যে কোনো অঞ্চলে তাদের কিনতে পারেন আমাদের দেশ. এই জাতীয় গরুর মালিকের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে এটি এখনও একটি বড় জাত যার জন্য একটি প্রশস্ত ঘরের পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে খড় এবং ঘাস প্রয়োজন। এতে বিনিয়োগ করা প্রচেষ্টা, অর্থ এবং সময় অবশ্যই পরিশোধ করতে হবে এবং একটি ভাল লাভে পরিণত হবে।