ক্রেফিশের পুষ্টি: প্রকৃতিতে কী ক্রেফিশ খেতে অভ্যস্ত এবং বন্দী অবস্থায় তাদের কী খাওয়ানো হয়

অনেক দেশে (রাশিয়া সহ), ক্রেফিশের মাংস একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়। এই উপাদেয় খাবার খেয়ে মানুষ খুশি। তবে এমন এক শ্রেণীর লোক রয়েছে যারা ক্রেফিশকে খুব আকর্ষণীয় খাবার বলে মনে করে না। এই "বিতৃষ্ণা" এর কারণ হল এই আর্থ্রোপডের পুষ্টি সম্পর্কে একটি মিথ্যা ধারণা।

কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে এই প্রাণীগুলি পচা এবং ক্যারিয়ন খাওয়ায়। কিন্তু এটা সম্পূর্ণ অসত্য। এই আর্থ্রোপডগুলি কী খায় সে সম্পর্কে আমরা এই নিবন্ধে কথা বলব।

এটা কি ধরনের প্রাণী?

ক্রেফিশ কী খায় সে সম্পর্কে কথা বলার আগে, জলের উপাদানের এই আর্থ্রোপড বাসিন্দাদের জানা উচিত। এই প্রাণীগুলো অমেরুদণ্ডী ক্রাস্টেসিয়ানদের অন্তর্গত. অনেক ধরনের আছে, শুধুমাত্র সবচেয়ে সাধারণ কয়েকটির নাম দিতে হবে:

• ইউরোপীয়;
• সুদূর পূর্ব;
• কিউবান;
• ফ্লোরিডা;
• মার্বেল
• মেক্সিকান পিগমি, ইত্যাদি

ক্যান্সার সমস্ত মহাদেশে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। মিঠা পানির নদী, হ্রদ, পুকুর এবং অন্যান্য জলাশয় তাদের আবাসস্থল। তদুপরি, একাধিক প্রজাতি একবারে এক জায়গায় বাস করতে পারে।

বাহ্যিকভাবে, ক্যান্সার বেশ আকর্ষণীয় দেখায়। তার আছে দুটি বিভাগ: সেফালোথোরাক্স এবং পেট. মাথায় দুটি জোড়া অ্যান্টেনা এবং যৌগিক চোখ রয়েছে। আর বুকে আট জোড়া অঙ্গ রয়েছে, যার মধ্যে দুটি নখর। প্রকৃতিতে, আপনি বাদামী এবং সবুজ থেকে নীল-নীল এবং লাল পর্যন্ত সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় রঙের ক্যান্সার খুঁজে পেতে পারেন। রান্নার সময়, সমস্ত রঙ্গক বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়, শুধুমাত্র লাল অবশিষ্ট থাকে।

ক্যান্সারের মাংস একটি কারণে একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়। চমৎকার স্বাদ ছাড়াও, এটিতে কার্যত কোন চর্বি নেই, তাই এটিতে কম ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে। উপরন্তু, মাংস অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। ক্যালসিয়াম, এবং আয়োডিন, এবং ভিটামিন ই এবং গ্রুপ বি থেকে প্রায় সমস্ত ভিটামিন রয়েছে।

সে কি খায়?

জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে যে ক্রেফিশ পচে খাওয়ায়, তারা বেশ খাবারে পছন্দনীয়. তাহলে কাঁকড়া কি খায়? যদি কৃত্রিম সিন্থেটিক এবং রাসায়নিক সংযোজন খাদ্যে উপস্থিত থাকে তবে এই আর্থ্রোপড এটি স্পর্শ করবে না। সাধারণভাবে, জলাধারের এই বাসিন্দারা পরিবেশের পরিচ্ছন্নতার প্রতি বেশ সংবেদনশীল। অনেক শহরে, তারা জলের ইউটিলিটিগুলিতে "পরিষেবা" করে। যে পানি তাদের প্রবেশ করে ক্রেফিশের সাথে অ্যাকোয়ারিয়ামের মধ্য দিয়ে যায়. তাদের প্রতিক্রিয়া অসংখ্য সেন্সর দ্বারা নিরীক্ষণ করা হয়। যদি জলে ক্ষতিকারক পদার্থ থাকে, তবে আর্থ্রোপডগুলি অবিলম্বে আপনাকে এটি সম্পর্কে জানাবে।

ক্রাস্টেসিয়ানরা নিজেরাই সর্বভুক। তাদের খাদ্যে প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ উভয় ধরনের খাবার রয়েছে। তবে দ্বিতীয় ধরণের খাবারটি সবচেয়ে সাধারণ।

প্রথমত, সে ধরা শেওলা, উপকূলীয় ঘাস এবং পতিত পাতা খাবে। যদি এই খাবারটি পাওয়া না যায়, তবে বিভিন্ন ধরণের ওয়াটার লিলি, হর্সটেল, সেজ ব্যবহার করা হবে। অনেক জেলে লক্ষ্য করেছেন যে আর্থ্রোপডগুলি আনন্দের সাথে নেটল খায়।

কিন্তু ক্যান্সার প্রাণীদের খাদ্য দ্বারা পাস হবে না। তিনি আনন্দের সাথে পোকামাকড়ের লার্ভা এবং প্রাপ্তবয়স্ক, মলাস্ক, কৃমি এবং ট্যাডপোল খাবেন। খুব কমই, ক্যান্সার ছোট মাছ ধরতে পরিচালনা করে।

যদি আমরা প্রাণীদের ক্ষয়প্রাপ্ত অবশেষ সম্পর্কে কথা বলি, তবে এটি একটি প্রয়োজনীয় পরিমাপ হিসাবে বিবেচিত হয়। ক্যান্সার ধীরে ধীরে চলে এবং "তাজা মাংস" ধরা সবসময় সম্ভব হয় না। তবে একই সময়ে, প্রাণীটি খুব বেশি পচনশীল প্রাণীর খাবার খেতে পারে না। যদি মৃত মাছটি দীর্ঘকাল ধরে পচে যায়, তবে আর্থ্রোপডটি সহজভাবে চলে যাবে।

কিন্তু যাই হোক উদ্ভিদ খাদ্য খাদ্যের ভিত্তি গঠন করে. সমস্ত ধরণের শেওলা, জলজ এবং জলজ উদ্ভিদ, 90% পর্যন্ত খাদ্য তৈরি করে। অন্য সব কিছু কমই খাওয়া হয় যদি আপনি এটি ধরতে পরিচালনা করেন।

এই প্রাণীগুলি সক্রিয়ভাবে শুধুমাত্র উষ্ণ মৌসুমে খাওয়ায়। শীত শুরু হওয়ার সাথে সাথে তারা বাধ্য হয়ে অনশন করে। কিন্তু গ্রীষ্মকালেও প্রাণীটি প্রায়শই খায় না। উদাহরণস্বরূপ, পুরুষ দিনে একবার বা দুবার খায়। এবং মহিলারা প্রতি দুই বা তিন দিনে একবার খায়।

বন্দিদশায় প্রজনন করার সময় তারা ক্রেফিশকে কী খাওয়ায়?

আজ, প্রায়শই ক্রেফিশ কৃত্রিমভাবে জন্মায়। এটি করার জন্য, পুকুর, ছোট হ্রদ বা ধাতব পাত্রে খামার তৈরি করা হয়। যেহেতু এই ধরনের ব্যবসার মূল লক্ষ্য হল একটি বড় ভর প্রাপ্ত করা, তারা খাবারের সাথে আর্থ্রোপডগুলিকে খাওয়ায় প্রচুর শক্তি ধারণ করে. খাওয়াতে যায়:

• মাংস (কাঁচা, সিদ্ধ এবং অন্য কোন ফর্ম);
• রুটি;
• সিরিয়াল থেকে সিরিয়াল;
• শাকসবজি;
• ভেষজ (বিশেষত ক্রেফিশ নেটল পছন্দ করে)।

একই সময়ে, খাবারকে এত বেশি দিতে হবে যে এটি অবশিষ্টাংশ ছাড়াই খাওয়া হয়। অন্যথায়, এটি পচতে শুরু করবে এবং আর্থ্রোপডগুলি কেবল মারা যাবে। একটি নিয়ম হিসাবে, খাদ্যের পরিমাণ পশুর ওজনের 2-3 শতাংশের বেশি হওয়া উচিত নয়।

সম্প্রতি, অনেকেই এই প্রাণীগুলিকে বাড়িতে, অ্যাকোয়ারিয়ামে রাখতে শুরু করেছেন। এই বিষয়ে, প্রশ্ন উঠছে: কি খাওয়াবেন? যদি শহরে পোষা প্রাণীর দোকান থাকে তবে আপনি সেখানে খাবার কিনতে পারেন। আর্থ্রোপডদের জন্য বিশেষ মিশ্রণে তাদের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।

ঠিক আছে, যদি খাবার পাওয়া কঠিন হয়, বা শেষ হয়ে যায়, তাহলে আপনি মুরগির টুকরো বা অন্যান্য মাংস, শেত্তলাগুলি, কেঁচো এবং একই রকম নেটল দিয়ে খাওয়াতে পারেন। যেহেতু ক্রেফিশগুলি পরিবেশের পরিচ্ছন্নতার প্রতি খুব সংবেদনশীল, তাই এটি নিশ্চিত করতে হবে যে অ্যাকোয়ারিয়ামে খাবারের অবশিষ্টাংশ দুই দিনের বেশি না থাকে।