গরুর খোলমোগরি জাত: বর্ণনা, দুধ ও মাংস উৎপাদনশীলতা, বিতরণের ভূগোল
খোলমোগরি জাতের গাভী হল প্রাচীনতম গার্হস্থ্য দুগ্ধজাত জাত। যখন এটি প্রত্যাহার করা হয়েছিল, তখন প্রাপ্ত দুধের পরিমাণের উপর জোর দেওয়া হয়েছিল, সেইসাথে এর চর্বিযুক্ত সামগ্রীর বৃদ্ধির উপরও জোর দেওয়া হয়েছিল।
খোলমোগরি প্রজাতির আবির্ভাব সপ্তদশ শতকে উদ্ভূত হয় বলে ধারণা করা হয়। সাহিত্য সূত্রগুলি বর্তমান আরখানগেলস্ক অঞ্চলের ভূখণ্ডে অবস্থিত ডিভিনা জেলার উল্লেখ করে। সেখানে, রাশিয়ান রাজ্যের উত্তরে, ষোড়শ শতাব্দীর প্রথমার্ধে পশুপালন সক্রিয়ভাবে বিকাশ লাভ করেছিল।
আরখানগেলস্ক ছিল দেশের অন্যতম প্রধান বাণিজ্যিক বন্দর, যা আন্তর্জাতিক বাণিজ্যেও অংশগ্রহণ করত। এর মাধ্যমে মাংস, দুধ এবং জীবিত গবাদি পশুর একটি সক্রিয় বাণিজ্য ছিল। এটা উল্লেখযোগ্য পশুপালনের উন্নয়নে অবদান রাখে এ অঞ্চলের. উত্তর ডিভিনা নদীর প্লাবনভূমি জলের তৃণভূমিতে সমৃদ্ধ ছিল এবং তাদের উপর গবাদি পশু চরছিল। শীতকালে গরু প্রচুর পরিমাণে খড় পেত। সেই সময়ে, স্থানীয় গবাদি পশুর রঙ তিনটি রঙে বিভক্ত ছিল:
- কালো
- সাদা;
- সাদাকালো.
অষ্টাদশ শতাব্দীর শুরুতে হল্যান্ড থেকে কালো-সাদা গবাদি পশু আনা হয়েছিল। এটি খোলমোগরি জাতের সাথে পার হওয়ার কথা ছিল, তবে এটি প্রাণীদের বৈশিষ্ট্যগুলিতে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলেনি। আঠারো শতকের মাঝামাঝি থেকে উনিশ শতকের শেষের দিকে হল্যান্ড থেকে গবাদি পশু আবার এই অঞ্চলে আমদানি করা হয়যার মধ্যে পঞ্চাশটিরও বেশি ষাঁড় ছিল।
প্রজাতির বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন করার আরেকটি প্রচেষ্টা বিংশ শতাব্দীতে ইতিমধ্যেই করা হয়েছিল। 1936 থেকে 1937 সাল পর্যন্ত, কিছু খামারে, তারা অস্টফ্রিজের সাথে খোলমোগরি জাতের গরু অতিক্রম করার চেষ্টা করেছিল। ক্রসিং এর উদ্দেশ্য ছিল দুধ উৎপাদন বৃদ্ধি এবং বাহ্যিক উন্নতি। যাইহোক, দুধের চর্বি উপাদান হ্রাসের কারণে এই প্রচেষ্টা ব্যর্থ হয়।
আশির দশকে, স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি সংশোধন করতে, হলস্টেইন জাতের ষাঁড় ব্যবহার করা হতযার জন্মভূমি আবার হল্যান্ড। একই সময়ে, দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের জন্য আন্তঃপ্রজাতির প্রজনন করা হয়েছিল:
- কেন্দ্রীয় - রাশিয়ার কেন্দ্রীয় অংশের জন্য;
- উত্তর - আরখানগেলস্ক অঞ্চলের জন্য;
- পেচোরস্কি - কোমি প্রজাতন্ত্রের জন্য।
1985 সালের শুরুতে, দেশে 2,2 মিলিয়নেরও বেশি মাথা ছিল। 1999 সালের শুরুতে, খোলমোগরি মাথার সংখ্যা প্রায় 2,4 মিলিয়নে বৃদ্ধি পায়। ফলস্বরূপ, খোলমোগরি জাত দেশের মোট দুগ্ধজাত গবাদি পশুর 8,7% জন্য দায়ী। এই পরিমাণগত বৈশিষ্ট্যগুলি গবাদি পশুর সংখ্যার পরিপ্রেক্ষিতে শাবকটিকে অন্যদের মধ্যে চতুর্থ স্থান নিতে দেয়।
খোলমোগরি জাতের গরু ইস্টোবেনস্কায়া এবং তাগিলস্কায়া প্রজনন করতে ব্যবহৃত হত।
বিষয়বস্তু
বিবরণ
গরুর বাহ্যিক ও গড় পরিমাপ
খোলমোগরি জাতের গরু একটি কালো-সাদা রঙ পেয়েছে। অনেক কম পরিমাণে, কালো, সাদা এবং একটি লাল রঙও সংরক্ষিত হয়েছে। খোলমোগরস্কায় অন্যান্য জাতের মধ্যে, কেউ মোটামুটি উচ্চ বৃদ্ধি লক্ষ্য করতে পারে। এর প্রতিনিধিদের গঠনতন্ত্র বেশ শক্তিশালী। গরুর শরীর সাধারণত লম্বাটে হয়, একে কিছুটা কৌণিক বলা যেতে পারে। পশুর পিঠের রেখা, সেইসাথে কটিদেশের লাইনও সমান। গরু একটি গভীর এবং সরু বুক আছে, একটি ছোট, খারাপভাবে বিকশিত dewlap আছে.
অন্যদিকে গরুর নিতম্ব বেশ চওড়া। স্যাক্রাম সামান্য উঁচু হয়। এসব গরুর হাড় শক্ত। প্রাণীদের পা সাধারণত সঠিকভাবে সেট করা হয়, যদিও ব্যতিক্রম আছে।
গরুর গড় থোড়ের আকার থাকে, যা কাপ আকৃতির বা গোলাকার হতে পারে। তলদেশের লোবগুলি সমানভাবে বিকশিত হয়, স্তনবৃন্তগুলি নলাকার।
গরু মোটামুটি ঘন পেশী আছে. পশুর চামড়া বেশ পাতলা এবং স্থিতিস্থাপক।
এটি অভিজ্ঞতা থেকে জানা যায় যে যথেষ্ট বড় গবাদি পশু, যার মধ্যে খোলমোগরি জাত, উচ্চ মানের দুধের গঠন দ্বারা আলাদা করা হয়।
পরিসংখ্যানগত তথ্য অনুযায়ী, খোলমোগরি জাতের গরুর গড় পরিমাপ হল:
- শুকনো স্থানে উচ্চতা - 135 সেমি পর্যন্ত;
- বুকের গভীরতা - 72 সেমি পর্যন্ত;
- তির্যক শরীরের দৈর্ঘ্য - 162 সেমি পর্যন্ত;
- বুকের ঘের - 198 সেমি পর্যন্ত;
- কব্জি পরিসীমা - 20 সেমি পর্যন্ত।
দুগ্ধ ও মাংস উৎপাদনশীলতা
খোলমোগরি জাতের গরু উচ্চ দুধ উত্পাদন গর্বিত স্তন্যদানের সময়, যা 3500 কেজি পর্যন্ত। একই সময়ে, দুধের চর্বি সামগ্রী গড়ে 3,6 - 3,7%।
একটি প্রাপ্তবয়স্ক গরুর গড় ওজন 480 কেজি। পশুপালের সেরা প্রতিনিধিরা 550 কেজি পর্যন্ত ওজন নিয়ে গর্ব করতে পারে।
খোলমোগরি জাতের ষাঁড়ের গড় ওজন প্রায় 900 কেজি এবং কিছু ক্ষেত্রে ওজন 1200 কেজি ছাড়িয়ে যেতে পারে।
পরিসংখ্যান অনুসারে, বধের ফলন 53%, এবং মোটাতাজাকরণের গুণমান বৃদ্ধির সাথে, এটি 65% এ পৌঁছাতে পারে।
তরুণ বৃদ্ধি এছাড়াও বেশ বড় জন্ম হয়. একটি গাভীর ভর 35 কেজি এবং একটি ষাঁড় - 39 কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।
প্রাথমিক পরিপক্কতা সাধারণত সন্তোষজনক বলে মনে করা হয়। সুতরাং 18 মাস বয়সী ব্যক্তিদের সাধারণত প্রায় 350 কেজি ওজন হয়।
মাংসের গুণাবলীর এই ধরনের সূচকগুলি গরুর খোলমোগরি জাতের শ্রেণীবদ্ধ করা সম্ভব করে না শুধুমাত্র বিশুদ্ধভাবে দুগ্ধজাত হিসাবে, তবে দুগ্ধ এবং মাংস হিসাবেও। ষাঁড়কে সঠিকভাবে মোটাতাজা করলে দেড় বছর ধরে জবাইয়ের ফলন পশুর মোট ভরের অর্ধেক ছাড়িয়ে যায়।
প্রজনন অঞ্চল
উত্তরাঞ্চলে বংশবৃদ্ধি করায় খোলমোগরি জাত এখন প্রায় সারা দেশে ছড়িয়ে পড়েছে। খোলমোগরি গরুর প্রজনন দেশের 24টি অঞ্চল এবং প্রজাতন্ত্রের ভূখণ্ডে ব্যাপকভাবে প্রতিনিধিত্ব করা হয়। মস্কো, রিয়াজান, কালিনিন, কালুগা, আরখানগেলস্ক, কিরভ, ভোলোগদা, কামচাটকা অঞ্চলে, কোমি প্রজাতন্ত্রে, উদমুর্তিয়া, ইয়াকুটিয়া, তাতারস্তানের অঞ্চলে সর্বোত্তম পশুপালন হয়।
ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য
খোলমোগরি জাতের সুবিধার মধ্যে রয়েছে:
- উচ্চ দুধ উত্পাদন;
- কঠোর জলবায়ু পরিস্থিতিতে জীবনের উচ্চ অভিযোজনযোগ্যতা;
- ভাল acclimatization;
- সহনশীলতা বৃদ্ধি;
- বিপজ্জনক রোগের উচ্চ প্রতিরোধের;
- চারণভূমি ব্যবহারে দক্ষতা।
অসুবিধা সমূহ
গরুর খোলমোগরি জাতের ত্রুটিগুলির মধ্যে উল্লেখ করা যেতে পারে দুধ এবং মাংস উত্পাদনশীলতা সাধারণ হ্রাস দক্ষিণ অঞ্চলে। কিছু উত্সে, একটি সংকীর্ণ বুক এবং অঙ্গগুলির অপর্যাপ্ত সঠিক সেটিং একটি অসুবিধা হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে, তবে এই পয়েন্টগুলি বিতর্কিত।
জনসংখ্যার বর্তমান অবস্থা
বর্তমানে নির্বাচন চলছে। এর প্রধান ক্ষেত্রগুলি হল:
- দুধ উত্পাদনশীলতা বৃদ্ধি;
- দুধের চর্বি উপাদান বৃদ্ধি;
- শরীরের উন্নতি।
এই মুহূর্তে খোলমোগরি জাতের গরু একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে রাশিয়ান অঞ্চলে অন্যান্য সবচেয়ে সাধারণ মধ্যে। শাবকটির মূল্য উচ্চ দুধ উত্পাদনশীলতা, দুধের চর্বিযুক্ত সামগ্রীর পাশাপাশি চমৎকার মাংসের গুণাবলীতে রয়েছে।
তুমিও পছন্দ করতে পার
বিড়াল ছোট করে টয়লেটে যেতে না পারলে কী করবেন
বাড়িতে কস্তুরী কচ্ছপ রাখা
