ই. মোরালেস "গিনিপিগ: আন্দিজে ওষুধ, খাদ্য এবং আচারিক প্রাণী"
এডমুন্ডো মোরালেস
অনুবাদটি করেছিলেন আলেকজান্ডার সাভিন, ডক্টর অফ ফিজিক্যাল অ্যান্ড ম্যাথমেটিকাল সায়েন্সেস।
মূল অনুবাদটি এ. সাভিনের ব্যক্তিগত ওয়েবসাইট http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm-এর পৃষ্ঠায় রয়েছে।
A. Savin দয়া করে আমাদের ওয়েবসাইটে এই উপাদান প্রকাশ করার অনুমতি দিয়েছেন. এই অমূল্য সুযোগের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ!
অধ্যায় I. পোষা প্রাণী থেকে বাজারের পণ্য পর্যন্ত
দক্ষিণ আমেরিকায়, আলু এবং ভুট্টার মতো গাছপালা এবং লামাস এবং কুইয়ের মতো প্রাণী খাদ্য হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। পেরুর প্রত্নতাত্ত্বিক লুমব্রেরাসের মতে, গৃহপালিত কুই, চাষকৃত গাছপালা এবং অন্যান্য গৃহপালিত প্রাণীর সাথে আন্দিজে প্রায় 5000 খ্রিস্টপূর্বাব্দ থেকে ব্যবহার করা হচ্ছে। Antiplano এলাকায়. এই এলাকায় কুই প্রজাতির বন্য প্রাণী বাস করত।
কুই (গিনি পিগ) এটি একটি অপনামযুক্ত প্রাণী কারণ এটি একটি শূকর নয় এবং গিনি থেকে নয়। এটি এমনকি ইঁদুর পরিবারের অন্তর্গত নয়। এটা সম্ভব যে অনুরূপ শব্দ Guiana এর পরিবর্তে গিনি শব্দটি ব্যবহার করা হয়েছিল, দক্ষিণ আমেরিকার দেশটির নাম যেখান থেকে কুই ইউরোপে রপ্তানি করা হয়েছিল। ইউরোপীয়রাও হয়তো ভেবেছিল যে কুইগুলি পশ্চিম আফ্রিকার গিনির উপকূল থেকে আনা হয়েছিল, যেমন গিনি থেকে ক্রীতদাস পরিবহনকারী জাহাজে করে দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আনা হয়েছিল। আরেকটি ব্যাখ্যা হল যে ইংল্যান্ডে কুই এক গিনির (গিনি) জন্য বিক্রি হয়েছিল। গিনি হল একটি সোনার মুদ্রা যা ইংল্যান্ডে 1663 সালে তৈরি হয়েছিল। সমগ্র ইউরোপ জুড়ে, কুই দ্রুত একটি জনপ্রিয় পোষা প্রাণী হয়ে ওঠে। রানী প্রথম এলিজাবেথের নিজের একটি প্রাণী ছিল, যা এর দ্রুত বিস্তারে অবদান রেখেছিল।
বর্তমানে পেরুতে 30 মিলিয়নেরও বেশি কুই, ইকুয়েডরে 10 মিলিয়নেরও বেশি, কলম্বিয়াতে 700 এবং বলিভিয়ায় 3 মিলিয়নেরও বেশি। পশুর গড় ওজন 750 গ্রাম, গড় দৈর্ঘ্য 30 সেমি (মাত্রা 20 থেকে 40 সেমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়)।
কুইয়ের লেজ নেই। উল নরম এবং মোটা, ছোট এবং দীর্ঘ, সোজা এবং কোঁকড়া হতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ রং হল সাদা, গাঢ় বাদামী, ধূসর এবং এর বিভিন্ন সংমিশ্রণ। খাঁটি কালো খুব বিরল। প্রাণীটি অত্যন্ত ফলপ্রসূ। মহিলা তিন মাস বয়সে এবং তারপর প্রতি পঁয়ষট্টি থেকে পঁচাত্তর দিনে গর্ভবতী হতে পারে। যদিও স্ত্রীর মাত্র দুটি স্তনবৃন্ত আছে, তবে দুধে চর্বি বেশি থাকায় সে সহজেই পাঁচ বা ছয়টি বাচ্চা জন্ম দিতে পারে এবং খাওয়াতে পারে।
সাধারণত একটি লিটারে 2 থেকে 4টি শূকর থাকে, তবে এটি আটটির জন্য অস্বাভাবিক নয়। কুই নয় বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে, তবে গড় আয়ু তিন বছর। সাতটি মহিলা এক বছরে 72টি বাচ্চা উৎপাদন করতে পারে, যা পঁয়ত্রিশ কিলোগ্রামেরও বেশি মাংস উত্পাদন করে। তিন মাস বয়সে একটি পেরুভিয়ান কিউয়ের ওজন প্রায় 850 গ্রাম। বছরে একজন পুরুষ এবং দশটি মহিলার একজন কৃষক ইতিমধ্যে 361টি পশু রাখতে পারেন। যে কৃষকরা বাজারের জন্য পশুদের প্রজনন করেন তারা তাদের তৃতীয় লিটারের পরে স্ত্রীদের বিক্রি করেন, কারণ এই মহিলাগুলি বড় হয়ে যায় এবং 1 কিলোগ্রাম 200 গ্রামের বেশি ওজনের হয় এবং একই বয়সের সন্তান না হওয়া পুরুষ বা মহিলাদের তুলনায় বেশি দামে বিক্রি হয়। তৃতীয় লিটারের পরে, প্রজননকারী মহিলারা প্রচুর পরিমাণে খাদ্য গ্রহণ করে এবং প্রসবের সময় তাদের মৃত্যুহার বেশি হয়।
কুই নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে (গ্রীষ্মমন্ডলীয় উচ্চভূমি এবং উচ্চ পর্বত) খুব ভালভাবে অভিযোজিত যেখানে তারা সাধারণত আবহাওয়ার চরম থেকে রক্ষা করার জন্য বাড়ির ভিতরে বংশবৃদ্ধি করা হয়। যদিও তারা 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বাঁচতে পারে, তাদের প্রাকৃতিক পরিবেশ যেখানে দিনের তাপমাত্রা 22 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে রাতে 7 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত থাকে। কুই, তবে, নেতিবাচক এবং উচ্চ গ্রীষ্মমন্ডলীয় তাপমাত্রা সহ্য করে না এবং সরাসরি সূর্যের আলোতে দ্রুত অতিরিক্ত গরম করে। তারা বিভিন্ন উচ্চতায় ভাল মানিয়ে যায়। আমাজন বেসিনের রেইনফরেস্টের মতো নিচু জায়গায়, সেইসাথে ঠান্ডা, অনুর্বর উচ্চভূমিতেও এদের পাওয়া যায়।
আন্দিজের সর্বত্র, প্রায় প্রতিটি পরিবারে কমপক্ষে বিশটি কুই রয়েছে। আন্দিজে, সমস্ত প্রাণীর প্রায় 90% ঐতিহ্যগত পরিবারের মধ্যে প্রজনন করা হয়। প্রাণী রাখার স্বাভাবিক জায়গা হল রান্নাঘর। কেউ কেউ প্রাণীদের কিউবিহোলে বা অ্যাডোব, নল এবং কাদা দিয়ে তৈরি খাঁচায় বা জানালা ছাড়া ছোট কুঁড়েঘরের মতো রান্নাঘরে রাখে। কুই সবসময় মেঝেতে ঘুরে বেড়ায়, বিশেষ করে যখন তারা ক্ষুধার্ত থাকে। কিছু লোক বিশ্বাস করে যে তাদের ধোঁয়া দরকার এবং তাই উদ্দেশ্যমূলকভাবে তাদের রান্নাঘরে রাখে। তাদের প্রিয় খাবার হল আলফালফা, তবে তারা আলুর খোসা, গাজর, ঘাস এবং শস্যের মতো টেবিল স্ক্র্যাপও খায়।
কম উচ্চতায় যেখানে কলা চাষ হয় সেখানে কুই পরিপক্ক কলা খায়। জন্মের কয়েক ঘন্টা পরে কুই নিজেরাই খাওয়ানো শুরু করে। মায়ের দুধ শুধুমাত্র একটি পরিপূরক এবং তাদের খাদ্যের একটি প্রধান অংশ নয়। প্রাণীরা রসালো খাদ্য থেকে পানি পায়। যে সব খামারিরা শুধুমাত্র শুকনো খাবার দিয়ে পশুদের খাওয়ান তাদের পশুদের জন্য বিশেষ জল সরবরাহ ব্যবস্থা রয়েছে।
কুসকো অঞ্চলের লোকেরা বিশ্বাস করে যে কুই সেরা খাবার। কুই রান্নাঘরে খায়, তার কোণে, মাটির পাত্রে এবং চুলার কাছে বিশ্রাম নেয়। রান্নাঘরে প্রাণীর সংখ্যা অবিলম্বে অর্থনীতিকে চিহ্নিত করে। যে ব্যক্তির রান্নাঘরে কুই নেই সে অলস এবং অত্যন্ত দরিদ্রদের একটি স্টেরিওটাইপ। তারা এই ধরনের লোকদের সম্পর্কে বলে, "আমি তার জন্য খুব দুঃখিত, সে এতটাই দরিদ্র যে তার একটি কুইও নেই।" পাহাড়ের উঁচু এলাকায় বসবাসকারী বেশিরভাগ পরিবার কুই নিয়ে বাড়িতে থাকে। কুই পরিবারের একটি অপরিহার্য উপাদান। মাংস হিসাবে এর চাষ এবং ব্যবহার লোককাহিনী, আদর্শ, ভাষা এবং পরিবারের অর্থনীতিকে প্রভাবিত করে।
আন্দিয়ানরা তাদের প্রাণীদের সাথে সংযুক্ত। তারা একই বাড়িতে একসাথে থাকে, তাদের যত্ন নেয় এবং তাদের নিয়ে চিন্তা করে। তারা তাদের পোষা প্রাণীর মতো আচরণ করে। গাছপালা, ফুল এবং পাহাড় প্রায়ই তাদের নামে নামকরণ করা হয়। যাইহোক, কুই, মুরগির মত, খুব কমই তাদের নিজস্ব নাম আছে। তারা সাধারণত তাদের শারীরিক বৈশিষ্ট্য যেমন রঙ, লিঙ্গ এবং আকার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
কুই প্রজনন অ্যান্ডিয়ান সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। বাড়িতে প্রদর্শিত প্রথম প্রাণী সাধারণত একটি উপহার আকারে বা বিনিময়ের ফলে হয়। মানুষ খুব কমই এগুলি কেনে। একজন মহিলা যিনি আত্মীয়স্বজন বা বাচ্চাদের সাথে দেখা করতে যান সাধারণত উপহার হিসাবে তার সাথে কুই নিয়ে যান। কুই, উপহার হিসাবে প্রাপ্ত, অবিলম্বে বিদ্যমান পরিবারের অংশ হয়ে যায়। যদি এই প্রথম প্রাণীটি একজন মহিলা হয় এবং তার বয়স তিন মাসের বেশি হয় তবে তার গর্ভবতী হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। বাড়িতে যদি কোনও পুরুষ না থাকে তবে এটি প্রতিবেশী বা আত্মীয়ের কাছ থেকে ভাড়া নেওয়া হয়। পুরুষের মালিকের অধিকার রয়েছে প্রথম লিটার থেকে মহিলার উপর বা যে কোন পুরুষের উপর। একজন ভাড়া করা পুরুষ অন্য পুরুষ বড় হওয়ার সাথে সাথেই ফিরে আসে।
অন্যান্য গার্হস্থ্য কাজের মতো পশুর যত্নের কাজও ঐতিহ্যগতভাবে নারী ও শিশুরা করে থাকে। খাবার থেকে সমস্ত অবশিষ্টাংশ কুইয়ের জন্য সংগ্রহ করা হয়। পথের ধারে কুইয়ের জন্য কাঠ ও ঘাস সংগ্রহ না করে যদি কোনো শিশু মাঠ থেকে ফিরে আসে, তাহলে তাকে অলস বলে তিরস্কার করা হয়। রান্নাঘর ও কুইয়ের গর্ত পরিষ্কার করাও নারী ও শিশুদের কাজ।
অনেক সম্প্রদায়ে, শিশু কুই হল শিশুদের সম্পত্তি। যদি প্রাণীদের একই রঙ এবং লিঙ্গ থাকে, তবে তাদের প্রাণীটিকে আলাদা করার জন্য তাদের বিশেষভাবে চিহ্নিত করা হয়। পশুর মালিক যেভাবে ইচ্ছা তা নিষ্পত্তি করতে পারে। সে এটি ব্যবসা করতে পারে, বিক্রি করতে পারে বা জবাই করতে পারে। কুই ছোট নগদ হিসাবে কাজ করে এবং বাচ্চাদের ভাল কাজ করার জন্য একটি পুরষ্কার হিসাবে কাজ করে। শিশু সিদ্ধান্ত নেয় তার পশুকে কীভাবে ব্যবহার করতে হবে। এই ধরনের মালিকানা অন্যান্য ছোট পোষা প্রাণীর ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।
ঐতিহ্যগতভাবে, কুই শুধুমাত্র বিশেষ অনুষ্ঠান বা অনুষ্ঠানে মাংস হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এবং দৈনিক বা এমনকি সাপ্তাহিক খাবার হিসাবে নয়। শুধুমাত্র সম্প্রতি কুই বিনিময়ের জন্য ব্যবহার করা হয়েছে. যদি এই বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবার কুই রান্না করতে না পারে, তাহলে তারা মুরগি রান্না করে। এই ক্ষেত্রে, পরিবার অতিথিদের তাদের ক্ষমা করতে বলে এবং কুই রান্না করতে না পারার অজুহাত দেয়। এটা জোর দেওয়া উচিত যে কুই রান্না করা হলে, পরিবারের সদস্যদের, বিশেষ করে মহিলা এবং শিশুদের শেষ পরিবেশন করা হয়। তারা সাধারণত মাথা এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গ চিবানো শেষ হয়। কুইয়ের প্রধান বিশেষ ভূমিকা হল পরিবারের মুখ বাঁচানো এবং অতিথিদের সমালোচনা এড়ানো।
আন্দিজে, অনেক প্রবাদ কুইয়ের সাথে যুক্ত যা এর ঐতিহ্যগত ভূমিকার সাথে সম্পর্কিত নয়। কুই প্রায়ই তুলনা করার জন্য ব্যবহৃত হয়। সুতরাং যে মহিলার অনেকগুলি সন্তান রয়েছে তাকে কুইয়ের সাথে তুলনা করা হয়। যদি একজন শ্রমিককে তার অলসতা বা কম দক্ষতার কারণে নিয়োগ করতে না চান, তবে তারা তার সম্পর্কে বলে যে "কুইয়ের যত্ন নিয়েও তাকে বিশ্বাস করা যায় না", বোঝায় যে তিনি সবচেয়ে সহজ কাজটি সম্পাদন করতে অক্ষম। শহরে যাওয়া কোন মহিলা বা শিশু যদি ট্রাক চালক বা ভ্রমণকারী ব্যবসায়ীকে যাত্রার জন্য জিজ্ঞাসা করে, তারা বলে, "আমাকে নিয়ে যান, আমি অন্তত আপনার কুইতে জল দিতে পারি।" কুই শব্দটি বহু লোকগীতিতে ব্যবহৃত হয়।
প্রজনন পদ্ধতি পরিবর্তন
ইকুয়েডর এবং পেরুতে, কুইয়ের জন্য এখন তিনটি প্রজনন নিদর্শন রয়েছে। এটি একটি গার্হস্থ্য (প্রথাগত) মডেল, একটি যৌথ (সমবায়) মডেল এবং একটি বাণিজ্যিক (উদ্যোক্তা) মডেল (ছোট, মাঝারি এবং শিল্প পশু প্রজনন)।
যদিও রান্নাঘরে পশু পালনের ঐতিহ্যগত পদ্ধতি বহু শতাব্দী ধরে ব্যবহার করা হয়েছে, অন্যান্য পদ্ধতিগুলি সম্প্রতি আবির্ভূত হয়েছে। সম্প্রতি পর্যন্ত, চারটি আন্দিয়ান দেশের কোনোটিতেই কুই প্রজননের বৈজ্ঞানিক পদ্ধতির সমস্যাটিকে গুরুত্বের সাথে বিবেচনা করা হয়নি। বলিভিয়া এখনও শুধুমাত্র ঐতিহ্যগত মডেল ব্যবহার করে। অন্য তিনটি দেশের পর্যায়ে পৌঁছাতে বলিভিয়ার এক দশকের বেশি সময় লাগবে। পেরুর গবেষকরা পশু প্রজননে দুর্দান্ত অগ্রগতি করেছেন, তবে বলিভিয়াতে তারা তাদের নিজস্ব স্থানীয় জাত বিকাশ করতে চান।
1967 সালে, লা মোলিনা (লিমা, পেরুর) কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা বুঝতে পেরেছিলেন যে প্রাণীরা এক প্রজন্ম থেকে পরবর্তী প্রজন্মে আকারে হ্রাস পায়, কারণ পাহাড়ী অঞ্চলের বাসিন্দারা সবচেয়ে বড় প্রাণী বিক্রি এবং গ্রাস করে এবং ছোট এবং অল্প বয়স্কদের ছেড়ে দেয়। প্রজনন বিজ্ঞানীরা কুই চূর্ণ করার এই প্রক্রিয়াটি বন্ধ করতে পেরেছেন। তারা বিভিন্ন অঞ্চল থেকে প্রজননের জন্য সেরা প্রাণী নির্বাচন করতে সক্ষম হয়েছিল এবং তাদের ভিত্তিতে একটি নতুন জাত তৈরি করেছিল। সত্তরের দশকের গোড়ার দিকে 1.7 কিলোগ্রাম ওজনের প্রাণী পেয়েছিলেন।
আজ পেরুতে, বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা বিশ্বের বৃহত্তম কুই প্রজাতির প্রজনন করেছেন। গবেষণার শুরুতে যেসব প্রাণীর ওজন গড়ে 0.75 কিলোগ্রাম ছিল এখন তাদের ওজন 2 কিলোগ্রামের বেশি। পশুদের সুষম খাওয়ানোর মাধ্যমে, একটি পরিবার প্রতি মাসে 5.5 কিলোগ্রামের বেশি মাংস পেতে পারে। প্রাণীটি 10 সপ্তাহ বয়সে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। প্রাণীদের দ্রুত বৃদ্ধির জন্য, তাদের প্রতি লিটার পানির জন্য শস্য, সয়া, ভুট্টা, আলফালফা এবং এক গ্রাম অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সুষম খাদ্য খাওয়াতে হবে। কুই 12 থেকে 30 গ্রাম ফিড খায় এবং প্রতিদিন 7 থেকে 10 গ্রাম ওজন বাড়ায়।
শহুরে অঞ্চলে, রান্নাঘরে অল্প সংখ্যক কুই প্রজনন করে। গ্রামীণ এলাকায়, এক কক্ষের বিল্ডিংয়ে বা নিম্ন তাপমাত্রার এলাকায় বসবাসকারী পরিবারগুলি প্রায়ই কুইয়ের সাথে তাদের আবাসন ভাগ করে নেয়। তারা কেবল জায়গার অভাবের কারণে নয়, পুরানো প্রজন্মের ঐতিহ্যের কারণে এটি করে। তুঙ্গুরাহুয়া অঞ্চলের (ইকুয়েডর) সালাসাকা গ্রামের একজন কার্পেট তাঁতির চারটি কক্ষের একটি বাড়ি রয়েছে। বাড়িতে একটি বেডরুম, একটি রান্নাঘর এবং তাঁত সহ দুটি কক্ষ রয়েছে। রান্নাঘরে, সেইসাথে বেডরুমে, একটি চওড়া কাঠের বিছানা আছে। এটা ছয় জনের ফিট করা যাবে. পরিবারে প্রায় 25টি প্রাণী রয়েছে যারা একটি বিছানার নিচে বাস করে। যখন কুই বর্জ্য বিছানার নীচে একটি পুরু ভেজা স্তরে জমা হয়, তখন প্রাণীগুলিকে অন্য বিছানায় স্থানান্তরিত করা হয়। খাটের নিচ থেকে বর্জ্য উঠানে নিয়ে যাওয়া হয়, শুকিয়ে তারপর বাগানে সার হিসেবে ব্যবহার করা হয়। যদিও প্রাণীদের প্রজননের এই পদ্ধতিটি শতাব্দীর ঐতিহ্য দ্বারা পবিত্র, কিন্তু এখন এটি ধীরে ধীরে নতুন, আরও যুক্তিযুক্ত পদ্ধতি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হচ্ছে।
টিওকাজাসের গ্রামীণ সমবায় একটি দোতলা বাড়ি দখল করে। বাড়ির প্রথম তলাটি এক বর্গ মিটার এলাকা নিয়ে আটটি ইটের বাক্সে বিভক্ত। তাদের মধ্যে প্রায় 100 টি প্রাণী রয়েছে। দ্বিতীয় তলায় একটি পরিবার বাস করে যারা সমবায়ের সম্পত্তি দেখাশোনা করে।
নতুন পদ্ধতিতে কুই প্রজনন সাশ্রয়ী। আলু, ভুট্টা এবং গমের মতো কৃষি পণ্যের দাম অস্থির। কুই একমাত্র পণ্য যার বাজার মূল্য স্থিতিশীল। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে কুই প্রজনন পরিবারে মহিলাদের ভূমিকা বাড়ায়। পশুদের প্রজনন নারীদের দ্বারা করা হয়, এবং পুরুষরা আর অর্থহীন সভা-সমাবেশে তাদের সময় নষ্ট করার জন্য নারীদের প্রতি বচসা করে না। উল্টো তারা এতে গর্বিত। কিছু মহিলা এমনকি চিরায়ত স্বামী-স্ত্রীর সম্পর্ককে সম্পূর্ণ বদলে দিয়েছে বলে দাবি করেন। সমবায়ের একজন মহিলা রসিকতা করে বলেছিলেন যে "এখন বাড়িতে আমিই জুতা পরেছি।"
পোষা প্রাণী থেকে বাজারের পণ্য
কুই মাংস উন্মুক্ত মেলা, সুপার মার্কেট এবং উৎপাদকদের সাথে সরাসরি চুক্তির মাধ্যমে ভোক্তাদের কাছে পৌঁছায়। প্রতিটি শহর কাছাকাছি এলাকার কৃষকদের খোলা বাজারে বিক্রি করার জন্য পশু আনার অনুমতি দেয়। এই উদ্দেশ্যে, নগর কর্তৃপক্ষ বিশেষ স্থান বরাদ্দ করে।
বাজারে, একটি পশুর দাম, তার আকারের উপর নির্ভর করে, $ 1-3। কৃষকদের (ভারতীয়) আসলে রেস্তোরাঁয় সরাসরি পশু বিক্রি করা নিষিদ্ধ। বাজারে অনেক মেস্টিজো ডিলার আছে, যারা রেস্তোরাঁয় পশু বিক্রি করে। রিসেলারের প্রতিটি প্রাণী থেকে 25% এর বেশি লাভ রয়েছে। মেস্টিজোস সর্বদা কৃষকদের ছাড়িয়ে যাওয়ার চেষ্টা করে এবং একটি নিয়ম হিসাবে তারা সর্বদা সফল হয়।
সেরা জৈব সার
কুই শুধুমাত্র উচ্চ মানের মাংস নয়। পশুর বর্জ্যকে উন্নতমানের জৈব সারে রূপান্তর করা যায়। ক্ষেত এবং বাগানে সার দেওয়ার জন্য সর্বদা বর্জ্য সংগ্রহ করা হয়। সার উৎপাদনের জন্য লাল কেঁচো ব্যবহার করা হয়।
আপনি এ.সাভিনের ব্যক্তিগত ওয়েবসাইট http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm-এর পৃষ্ঠায় অন্যান্য চিত্রগুলি দেখতে পারেন৷
এডমুন্ডো মোরালেস
অনুবাদটি করেছিলেন আলেকজান্ডার সাভিন, ডক্টর অফ ফিজিক্যাল অ্যান্ড ম্যাথমেটিকাল সায়েন্সেস।
মূল অনুবাদটি এ. সাভিনের ব্যক্তিগত ওয়েবসাইট http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm-এর পৃষ্ঠায় রয়েছে।
A. Savin দয়া করে আমাদের ওয়েবসাইটে এই উপাদান প্রকাশ করার অনুমতি দিয়েছেন. এই অমূল্য সুযোগের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ!
অধ্যায় I. পোষা প্রাণী থেকে বাজারের পণ্য পর্যন্ত
দক্ষিণ আমেরিকায়, আলু এবং ভুট্টার মতো গাছপালা এবং লামাস এবং কুইয়ের মতো প্রাণী খাদ্য হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। পেরুর প্রত্নতাত্ত্বিক লুমব্রেরাসের মতে, গৃহপালিত কুই, চাষকৃত গাছপালা এবং অন্যান্য গৃহপালিত প্রাণীর সাথে আন্দিজে প্রায় 5000 খ্রিস্টপূর্বাব্দ থেকে ব্যবহার করা হচ্ছে। Antiplano এলাকায়. এই এলাকায় কুই প্রজাতির বন্য প্রাণী বাস করত।
কুই (গিনি পিগ) এটি একটি অপনামযুক্ত প্রাণী কারণ এটি একটি শূকর নয় এবং গিনি থেকে নয়। এটি এমনকি ইঁদুর পরিবারের অন্তর্গত নয়। এটা সম্ভব যে অনুরূপ শব্দ Guiana এর পরিবর্তে গিনি শব্দটি ব্যবহার করা হয়েছিল, দক্ষিণ আমেরিকার দেশটির নাম যেখান থেকে কুই ইউরোপে রপ্তানি করা হয়েছিল। ইউরোপীয়রাও হয়তো ভেবেছিল যে কুইগুলি পশ্চিম আফ্রিকার গিনির উপকূল থেকে আনা হয়েছিল, যেমন গিনি থেকে ক্রীতদাস পরিবহনকারী জাহাজে করে দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আনা হয়েছিল। আরেকটি ব্যাখ্যা হল যে ইংল্যান্ডে কুই এক গিনির (গিনি) জন্য বিক্রি হয়েছিল। গিনি হল একটি সোনার মুদ্রা যা ইংল্যান্ডে 1663 সালে তৈরি হয়েছিল। সমগ্র ইউরোপ জুড়ে, কুই দ্রুত একটি জনপ্রিয় পোষা প্রাণী হয়ে ওঠে। রানী প্রথম এলিজাবেথের নিজের একটি প্রাণী ছিল, যা এর দ্রুত বিস্তারে অবদান রেখেছিল।
বর্তমানে পেরুতে 30 মিলিয়নেরও বেশি কুই, ইকুয়েডরে 10 মিলিয়নেরও বেশি, কলম্বিয়াতে 700 এবং বলিভিয়ায় 3 মিলিয়নেরও বেশি। পশুর গড় ওজন 750 গ্রাম, গড় দৈর্ঘ্য 30 সেমি (মাত্রা 20 থেকে 40 সেমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়)।
কুইয়ের লেজ নেই। উল নরম এবং মোটা, ছোট এবং দীর্ঘ, সোজা এবং কোঁকড়া হতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ রং হল সাদা, গাঢ় বাদামী, ধূসর এবং এর বিভিন্ন সংমিশ্রণ। খাঁটি কালো খুব বিরল। প্রাণীটি অত্যন্ত ফলপ্রসূ। মহিলা তিন মাস বয়সে এবং তারপর প্রতি পঁয়ষট্টি থেকে পঁচাত্তর দিনে গর্ভবতী হতে পারে। যদিও স্ত্রীর মাত্র দুটি স্তনবৃন্ত আছে, তবে দুধে চর্বি বেশি থাকায় সে সহজেই পাঁচ বা ছয়টি বাচ্চা জন্ম দিতে পারে এবং খাওয়াতে পারে।
সাধারণত একটি লিটারে 2 থেকে 4টি শূকর থাকে, তবে এটি আটটির জন্য অস্বাভাবিক নয়। কুই নয় বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে, তবে গড় আয়ু তিন বছর। সাতটি মহিলা এক বছরে 72টি বাচ্চা উৎপাদন করতে পারে, যা পঁয়ত্রিশ কিলোগ্রামেরও বেশি মাংস উত্পাদন করে। তিন মাস বয়সে একটি পেরুভিয়ান কিউয়ের ওজন প্রায় 850 গ্রাম। বছরে একজন পুরুষ এবং দশটি মহিলার একজন কৃষক ইতিমধ্যে 361টি পশু রাখতে পারেন। যে কৃষকরা বাজারের জন্য পশুদের প্রজনন করেন তারা তাদের তৃতীয় লিটারের পরে স্ত্রীদের বিক্রি করেন, কারণ এই মহিলাগুলি বড় হয়ে যায় এবং 1 কিলোগ্রাম 200 গ্রামের বেশি ওজনের হয় এবং একই বয়সের সন্তান না হওয়া পুরুষ বা মহিলাদের তুলনায় বেশি দামে বিক্রি হয়। তৃতীয় লিটারের পরে, প্রজননকারী মহিলারা প্রচুর পরিমাণে খাদ্য গ্রহণ করে এবং প্রসবের সময় তাদের মৃত্যুহার বেশি হয়।
কুই নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে (গ্রীষ্মমন্ডলীয় উচ্চভূমি এবং উচ্চ পর্বত) খুব ভালভাবে অভিযোজিত যেখানে তারা সাধারণত আবহাওয়ার চরম থেকে রক্ষা করার জন্য বাড়ির ভিতরে বংশবৃদ্ধি করা হয়। যদিও তারা 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বাঁচতে পারে, তাদের প্রাকৃতিক পরিবেশ যেখানে দিনের তাপমাত্রা 22 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে রাতে 7 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত থাকে। কুই, তবে, নেতিবাচক এবং উচ্চ গ্রীষ্মমন্ডলীয় তাপমাত্রা সহ্য করে না এবং সরাসরি সূর্যের আলোতে দ্রুত অতিরিক্ত গরম করে। তারা বিভিন্ন উচ্চতায় ভাল মানিয়ে যায়। আমাজন বেসিনের রেইনফরেস্টের মতো নিচু জায়গায়, সেইসাথে ঠান্ডা, অনুর্বর উচ্চভূমিতেও এদের পাওয়া যায়।
আন্দিজের সর্বত্র, প্রায় প্রতিটি পরিবারে কমপক্ষে বিশটি কুই রয়েছে। আন্দিজে, সমস্ত প্রাণীর প্রায় 90% ঐতিহ্যগত পরিবারের মধ্যে প্রজনন করা হয়। প্রাণী রাখার স্বাভাবিক জায়গা হল রান্নাঘর। কেউ কেউ প্রাণীদের কিউবিহোলে বা অ্যাডোব, নল এবং কাদা দিয়ে তৈরি খাঁচায় বা জানালা ছাড়া ছোট কুঁড়েঘরের মতো রান্নাঘরে রাখে। কুই সবসময় মেঝেতে ঘুরে বেড়ায়, বিশেষ করে যখন তারা ক্ষুধার্ত থাকে। কিছু লোক বিশ্বাস করে যে তাদের ধোঁয়া দরকার এবং তাই উদ্দেশ্যমূলকভাবে তাদের রান্নাঘরে রাখে। তাদের প্রিয় খাবার হল আলফালফা, তবে তারা আলুর খোসা, গাজর, ঘাস এবং শস্যের মতো টেবিল স্ক্র্যাপও খায়।
কম উচ্চতায় যেখানে কলা চাষ হয় সেখানে কুই পরিপক্ক কলা খায়। জন্মের কয়েক ঘন্টা পরে কুই নিজেরাই খাওয়ানো শুরু করে। মায়ের দুধ শুধুমাত্র একটি পরিপূরক এবং তাদের খাদ্যের একটি প্রধান অংশ নয়। প্রাণীরা রসালো খাদ্য থেকে পানি পায়। যে সব খামারিরা শুধুমাত্র শুকনো খাবার দিয়ে পশুদের খাওয়ান তাদের পশুদের জন্য বিশেষ জল সরবরাহ ব্যবস্থা রয়েছে।
কুসকো অঞ্চলের লোকেরা বিশ্বাস করে যে কুই সেরা খাবার। কুই রান্নাঘরে খায়, তার কোণে, মাটির পাত্রে এবং চুলার কাছে বিশ্রাম নেয়। রান্নাঘরে প্রাণীর সংখ্যা অবিলম্বে অর্থনীতিকে চিহ্নিত করে। যে ব্যক্তির রান্নাঘরে কুই নেই সে অলস এবং অত্যন্ত দরিদ্রদের একটি স্টেরিওটাইপ। তারা এই ধরনের লোকদের সম্পর্কে বলে, "আমি তার জন্য খুব দুঃখিত, সে এতটাই দরিদ্র যে তার একটি কুইও নেই।" পাহাড়ের উঁচু এলাকায় বসবাসকারী বেশিরভাগ পরিবার কুই নিয়ে বাড়িতে থাকে। কুই পরিবারের একটি অপরিহার্য উপাদান। মাংস হিসাবে এর চাষ এবং ব্যবহার লোককাহিনী, আদর্শ, ভাষা এবং পরিবারের অর্থনীতিকে প্রভাবিত করে।
আন্দিয়ানরা তাদের প্রাণীদের সাথে সংযুক্ত। তারা একই বাড়িতে একসাথে থাকে, তাদের যত্ন নেয় এবং তাদের নিয়ে চিন্তা করে। তারা তাদের পোষা প্রাণীর মতো আচরণ করে। গাছপালা, ফুল এবং পাহাড় প্রায়ই তাদের নামে নামকরণ করা হয়। যাইহোক, কুই, মুরগির মত, খুব কমই তাদের নিজস্ব নাম আছে। তারা সাধারণত তাদের শারীরিক বৈশিষ্ট্য যেমন রঙ, লিঙ্গ এবং আকার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
কুই প্রজনন অ্যান্ডিয়ান সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। বাড়িতে প্রদর্শিত প্রথম প্রাণী সাধারণত একটি উপহার আকারে বা বিনিময়ের ফলে হয়। মানুষ খুব কমই এগুলি কেনে। একজন মহিলা যিনি আত্মীয়স্বজন বা বাচ্চাদের সাথে দেখা করতে যান সাধারণত উপহার হিসাবে তার সাথে কুই নিয়ে যান। কুই, উপহার হিসাবে প্রাপ্ত, অবিলম্বে বিদ্যমান পরিবারের অংশ হয়ে যায়। যদি এই প্রথম প্রাণীটি একজন মহিলা হয় এবং তার বয়স তিন মাসের বেশি হয় তবে তার গর্ভবতী হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। বাড়িতে যদি কোনও পুরুষ না থাকে তবে এটি প্রতিবেশী বা আত্মীয়ের কাছ থেকে ভাড়া নেওয়া হয়। পুরুষের মালিকের অধিকার রয়েছে প্রথম লিটার থেকে মহিলার উপর বা যে কোন পুরুষের উপর। একজন ভাড়া করা পুরুষ অন্য পুরুষ বড় হওয়ার সাথে সাথেই ফিরে আসে।
অন্যান্য গার্হস্থ্য কাজের মতো পশুর যত্নের কাজও ঐতিহ্যগতভাবে নারী ও শিশুরা করে থাকে। খাবার থেকে সমস্ত অবশিষ্টাংশ কুইয়ের জন্য সংগ্রহ করা হয়। পথের ধারে কুইয়ের জন্য কাঠ ও ঘাস সংগ্রহ না করে যদি কোনো শিশু মাঠ থেকে ফিরে আসে, তাহলে তাকে অলস বলে তিরস্কার করা হয়। রান্নাঘর ও কুইয়ের গর্ত পরিষ্কার করাও নারী ও শিশুদের কাজ।
অনেক সম্প্রদায়ে, শিশু কুই হল শিশুদের সম্পত্তি। যদি প্রাণীদের একই রঙ এবং লিঙ্গ থাকে, তবে তাদের প্রাণীটিকে আলাদা করার জন্য তাদের বিশেষভাবে চিহ্নিত করা হয়। পশুর মালিক যেভাবে ইচ্ছা তা নিষ্পত্তি করতে পারে। সে এটি ব্যবসা করতে পারে, বিক্রি করতে পারে বা জবাই করতে পারে। কুই ছোট নগদ হিসাবে কাজ করে এবং বাচ্চাদের ভাল কাজ করার জন্য একটি পুরষ্কার হিসাবে কাজ করে। শিশু সিদ্ধান্ত নেয় তার পশুকে কীভাবে ব্যবহার করতে হবে। এই ধরনের মালিকানা অন্যান্য ছোট পোষা প্রাণীর ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।
ঐতিহ্যগতভাবে, কুই শুধুমাত্র বিশেষ অনুষ্ঠান বা অনুষ্ঠানে মাংস হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এবং দৈনিক বা এমনকি সাপ্তাহিক খাবার হিসাবে নয়। শুধুমাত্র সম্প্রতি কুই বিনিময়ের জন্য ব্যবহার করা হয়েছে. যদি এই বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবার কুই রান্না করতে না পারে, তাহলে তারা মুরগি রান্না করে। এই ক্ষেত্রে, পরিবার অতিথিদের তাদের ক্ষমা করতে বলে এবং কুই রান্না করতে না পারার অজুহাত দেয়। এটা জোর দেওয়া উচিত যে কুই রান্না করা হলে, পরিবারের সদস্যদের, বিশেষ করে মহিলা এবং শিশুদের শেষ পরিবেশন করা হয়। তারা সাধারণত মাথা এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গ চিবানো শেষ হয়। কুইয়ের প্রধান বিশেষ ভূমিকা হল পরিবারের মুখ বাঁচানো এবং অতিথিদের সমালোচনা এড়ানো।
আন্দিজে, অনেক প্রবাদ কুইয়ের সাথে যুক্ত যা এর ঐতিহ্যগত ভূমিকার সাথে সম্পর্কিত নয়। কুই প্রায়ই তুলনা করার জন্য ব্যবহৃত হয়। সুতরাং যে মহিলার অনেকগুলি সন্তান রয়েছে তাকে কুইয়ের সাথে তুলনা করা হয়। যদি একজন শ্রমিককে তার অলসতা বা কম দক্ষতার কারণে নিয়োগ করতে না চান, তবে তারা তার সম্পর্কে বলে যে "কুইয়ের যত্ন নিয়েও তাকে বিশ্বাস করা যায় না", বোঝায় যে তিনি সবচেয়ে সহজ কাজটি সম্পাদন করতে অক্ষম। শহরে যাওয়া কোন মহিলা বা শিশু যদি ট্রাক চালক বা ভ্রমণকারী ব্যবসায়ীকে যাত্রার জন্য জিজ্ঞাসা করে, তারা বলে, "আমাকে নিয়ে যান, আমি অন্তত আপনার কুইতে জল দিতে পারি।" কুই শব্দটি বহু লোকগীতিতে ব্যবহৃত হয়।
প্রজনন পদ্ধতি পরিবর্তন
ইকুয়েডর এবং পেরুতে, কুইয়ের জন্য এখন তিনটি প্রজনন নিদর্শন রয়েছে। এটি একটি গার্হস্থ্য (প্রথাগত) মডেল, একটি যৌথ (সমবায়) মডেল এবং একটি বাণিজ্যিক (উদ্যোক্তা) মডেল (ছোট, মাঝারি এবং শিল্প পশু প্রজনন)।
যদিও রান্নাঘরে পশু পালনের ঐতিহ্যগত পদ্ধতি বহু শতাব্দী ধরে ব্যবহার করা হয়েছে, অন্যান্য পদ্ধতিগুলি সম্প্রতি আবির্ভূত হয়েছে। সম্প্রতি পর্যন্ত, চারটি আন্দিয়ান দেশের কোনোটিতেই কুই প্রজননের বৈজ্ঞানিক পদ্ধতির সমস্যাটিকে গুরুত্বের সাথে বিবেচনা করা হয়নি। বলিভিয়া এখনও শুধুমাত্র ঐতিহ্যগত মডেল ব্যবহার করে। অন্য তিনটি দেশের পর্যায়ে পৌঁছাতে বলিভিয়ার এক দশকের বেশি সময় লাগবে। পেরুর গবেষকরা পশু প্রজননে দুর্দান্ত অগ্রগতি করেছেন, তবে বলিভিয়াতে তারা তাদের নিজস্ব স্থানীয় জাত বিকাশ করতে চান।
1967 সালে, লা মোলিনা (লিমা, পেরুর) কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা বুঝতে পেরেছিলেন যে প্রাণীরা এক প্রজন্ম থেকে পরবর্তী প্রজন্মে আকারে হ্রাস পায়, কারণ পাহাড়ী অঞ্চলের বাসিন্দারা সবচেয়ে বড় প্রাণী বিক্রি এবং গ্রাস করে এবং ছোট এবং অল্প বয়স্কদের ছেড়ে দেয়। প্রজনন বিজ্ঞানীরা কুই চূর্ণ করার এই প্রক্রিয়াটি বন্ধ করতে পেরেছেন। তারা বিভিন্ন অঞ্চল থেকে প্রজননের জন্য সেরা প্রাণী নির্বাচন করতে সক্ষম হয়েছিল এবং তাদের ভিত্তিতে একটি নতুন জাত তৈরি করেছিল। সত্তরের দশকের গোড়ার দিকে 1.7 কিলোগ্রাম ওজনের প্রাণী পেয়েছিলেন।
আজ পেরুতে, বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা বিশ্বের বৃহত্তম কুই প্রজাতির প্রজনন করেছেন। গবেষণার শুরুতে যেসব প্রাণীর ওজন গড়ে 0.75 কিলোগ্রাম ছিল এখন তাদের ওজন 2 কিলোগ্রামের বেশি। পশুদের সুষম খাওয়ানোর মাধ্যমে, একটি পরিবার প্রতি মাসে 5.5 কিলোগ্রামের বেশি মাংস পেতে পারে। প্রাণীটি 10 সপ্তাহ বয়সে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। প্রাণীদের দ্রুত বৃদ্ধির জন্য, তাদের প্রতি লিটার পানির জন্য শস্য, সয়া, ভুট্টা, আলফালফা এবং এক গ্রাম অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সুষম খাদ্য খাওয়াতে হবে। কুই 12 থেকে 30 গ্রাম ফিড খায় এবং প্রতিদিন 7 থেকে 10 গ্রাম ওজন বাড়ায়।
শহুরে অঞ্চলে, রান্নাঘরে অল্প সংখ্যক কুই প্রজনন করে। গ্রামীণ এলাকায়, এক কক্ষের বিল্ডিংয়ে বা নিম্ন তাপমাত্রার এলাকায় বসবাসকারী পরিবারগুলি প্রায়ই কুইয়ের সাথে তাদের আবাসন ভাগ করে নেয়। তারা কেবল জায়গার অভাবের কারণে নয়, পুরানো প্রজন্মের ঐতিহ্যের কারণে এটি করে। তুঙ্গুরাহুয়া অঞ্চলের (ইকুয়েডর) সালাসাকা গ্রামের একজন কার্পেট তাঁতির চারটি কক্ষের একটি বাড়ি রয়েছে। বাড়িতে একটি বেডরুম, একটি রান্নাঘর এবং তাঁত সহ দুটি কক্ষ রয়েছে। রান্নাঘরে, সেইসাথে বেডরুমে, একটি চওড়া কাঠের বিছানা আছে। এটা ছয় জনের ফিট করা যাবে. পরিবারে প্রায় 25টি প্রাণী রয়েছে যারা একটি বিছানার নিচে বাস করে। যখন কুই বর্জ্য বিছানার নীচে একটি পুরু ভেজা স্তরে জমা হয়, তখন প্রাণীগুলিকে অন্য বিছানায় স্থানান্তরিত করা হয়। খাটের নিচ থেকে বর্জ্য উঠানে নিয়ে যাওয়া হয়, শুকিয়ে তারপর বাগানে সার হিসেবে ব্যবহার করা হয়। যদিও প্রাণীদের প্রজননের এই পদ্ধতিটি শতাব্দীর ঐতিহ্য দ্বারা পবিত্র, কিন্তু এখন এটি ধীরে ধীরে নতুন, আরও যুক্তিযুক্ত পদ্ধতি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হচ্ছে।
টিওকাজাসের গ্রামীণ সমবায় একটি দোতলা বাড়ি দখল করে। বাড়ির প্রথম তলাটি এক বর্গ মিটার এলাকা নিয়ে আটটি ইটের বাক্সে বিভক্ত। তাদের মধ্যে প্রায় 100 টি প্রাণী রয়েছে। দ্বিতীয় তলায় একটি পরিবার বাস করে যারা সমবায়ের সম্পত্তি দেখাশোনা করে।
নতুন পদ্ধতিতে কুই প্রজনন সাশ্রয়ী। আলু, ভুট্টা এবং গমের মতো কৃষি পণ্যের দাম অস্থির। কুই একমাত্র পণ্য যার বাজার মূল্য স্থিতিশীল। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে কুই প্রজনন পরিবারে মহিলাদের ভূমিকা বাড়ায়। পশুদের প্রজনন নারীদের দ্বারা করা হয়, এবং পুরুষরা আর অর্থহীন সভা-সমাবেশে তাদের সময় নষ্ট করার জন্য নারীদের প্রতি বচসা করে না। উল্টো তারা এতে গর্বিত। কিছু মহিলা এমনকি চিরায়ত স্বামী-স্ত্রীর সম্পর্ককে সম্পূর্ণ বদলে দিয়েছে বলে দাবি করেন। সমবায়ের একজন মহিলা রসিকতা করে বলেছিলেন যে "এখন বাড়িতে আমিই জুতা পরেছি।"
পোষা প্রাণী থেকে বাজারের পণ্য
কুই মাংস উন্মুক্ত মেলা, সুপার মার্কেট এবং উৎপাদকদের সাথে সরাসরি চুক্তির মাধ্যমে ভোক্তাদের কাছে পৌঁছায়। প্রতিটি শহর কাছাকাছি এলাকার কৃষকদের খোলা বাজারে বিক্রি করার জন্য পশু আনার অনুমতি দেয়। এই উদ্দেশ্যে, নগর কর্তৃপক্ষ বিশেষ স্থান বরাদ্দ করে।
বাজারে, একটি পশুর দাম, তার আকারের উপর নির্ভর করে, $ 1-3। কৃষকদের (ভারতীয়) আসলে রেস্তোরাঁয় সরাসরি পশু বিক্রি করা নিষিদ্ধ। বাজারে অনেক মেস্টিজো ডিলার আছে, যারা রেস্তোরাঁয় পশু বিক্রি করে। রিসেলারের প্রতিটি প্রাণী থেকে 25% এর বেশি লাভ রয়েছে। মেস্টিজোস সর্বদা কৃষকদের ছাড়িয়ে যাওয়ার চেষ্টা করে এবং একটি নিয়ম হিসাবে তারা সর্বদা সফল হয়।
সেরা জৈব সার
কুই শুধুমাত্র উচ্চ মানের মাংস নয়। পশুর বর্জ্যকে উন্নতমানের জৈব সারে রূপান্তর করা যায়। ক্ষেত এবং বাগানে সার দেওয়ার জন্য সর্বদা বর্জ্য সংগ্রহ করা হয়। সার উৎপাদনের জন্য লাল কেঁচো ব্যবহার করা হয়।
আপনি এ.সাভিনের ব্যক্তিগত ওয়েবসাইট http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm-এর পৃষ্ঠায় অন্যান্য চিত্রগুলি দেখতে পারেন৷
তুমিও পছন্দ করতে পার
আলংকারিক খরগোশ খাওয়ানো
একটি শূকর জন্য একটি বাড়ি নির্বাচন
